말토덱스트린 무엇? What is Maltodextrin ?

*영어를 잘 못하는 관계로 틀린 부분들이 많을 수 있습니다.

 

말토덱스트린 무엇? What is Maltodextrin ? 운동할때 먹는 힘을 더 쓰도록 도와주는게 있었으니 바로바로 크레알카린입니다. 과연 이 성분은 어떤 성분일지 갑자기 궁금해서 포스팅을 작성하게 되었습니다. 위키피디아에 검색을 해봤습니다.

 

Maltodextrin is a polysaccharide that is used as a food additive. It is produced from starch by partial hydrolysis and is usually found as a white hygroscopic spray-dried powder.

말토덱스트린은 식품첨가물로 사용되는 다당류입니다. 부분적 가수분해 만들어진 탄수화물로부터 생산이 됩니다.

 

 

Maltodextrin is easily digestible, being absorbed as rapidly as glucose and might be either moderately sweet or almost flavorless (depending on the degree of polymerisation).

말토덱스트린은 쉽게 소화가되며 포도당만큼 빠르게 흡수가 됩니다. 말토텍스트린은 적당히 달콤하거나 또는 풍미가 거의 없습니다. 중합반응의 정도에 따라서 달라집니다.

 

It is commonly used for the production of soft drinks and candy. It can also be found as an ingredient in a variety of other processed foods.

말토텍스트린은 보통 청량음료와 캔디 제품에 사용됩니다. 이것은 또한 다양한 가공식품의 재료에서도 발견됩니다.

 

 

Maltodextrin is sometimes used in beer brewing to increase the specific gravity of the final product.

말토덱스트린 때때로 최종제품의 비중을 올리기 위해 맥주를 양조하는데에 사용됩니다.

 

This improves the mouthfeel of the beer, increases headretention and reduces the dryness of the drink.

성분은 맥주 입맛을 개선시켜주며 음료의 건조함을 줄여줍니다. 좀 더 청량감있게 만들어 준다고 보면 될 것 같습니다.

 

Maltodextrin is not fermented by yeast, so it does not increase the alcohol content of the brew.

말토텍스트린은 이스트에 의해 발효되지 않으며 맥주 알콜량을 증가시키지 않습니다. 

 

 

It is also used in some snacks such as potato chips and jerky.

또한 말토텍스트린은 육포 또는 포테이토칩과 같은 스낵에도 사용됩니다.

 

It is used in "light" peanut butter to reduce the fat content, but keep the texture.

이 성분은 질감을 유지시켜주면서 지방량을 줄이기 위해 땅콩버터에도 사용이 됩니다.

 

Maltodextrin is also sometimes taken as a supplement by bodybuilders and other athletes in powder form or in gel packets.

말토텍스트린은 보디빌더 또는 운동하는 사람들이 취급하는 보충제에도 사용됩니다.

 

The main ingredient of Tic Tacs (after sugar) is maltodextrin.

Tic Tacs에 주 성분은 바로 말토텍스트린입니다.

 

Maltodextrin is used as an inexpensive additive to thicken food products such as infant formula.

말토텍스트린은 유아용분유와 같은 비싸지 않는 음식제품에도 사용됩니다.

 

It is also used as a filler in sugar substitutes and other products.

이 성분은 설탕대용 또는 다른 제품에 필터로 사용되고 있습니다.

 

Maltodextrin has a glycemic index ranging from 85 to 105.

말토텍스트린은 85에서 105에 글리세믹 지수를 가지고 있습니다.